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    脫脂奶粉如何判斷品質好壞?

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    脫脂奶粉如何判斷品質好壞?

    發布日期:2019-01-18 作者:山東文睿生物科技有限公司 點擊:

    脫脂奶粉

       英文簡稱:SMP,skimmed milk powder。脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他變化不大。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色,具溫和乳香且帶甜味,不可有變質焦昧及異臭,粉末狀。

     

      脫脂奶粉,僅以乳為原料,添加或不添加食品營養強化劑,經脫脂、濃縮、干燥制成的,蛋白質不低于非脂乳固體的34%,脂肪不高于2.0%的粉末狀產品,適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。

    脫脂奶粉如何判斷品質好壞?

    1.色澤需新鮮一致,不可有異色混合其問;味道正常,不可有變質焦味及異臭;不可有結塊現象。

    2. 溫水溶解后,應均勻溶解,不可有浮懸物及沉淀。
    3.脫脂奶粉屬高價原料,摻偽的可能性也大,必須留意,檢驗時不能單憑成分含量已對,便認為合乎規定,應鑒定其蛋白質必須是來自乳蛋白;碳水化合物必須來自乳糖。
    4.色澤深淺顯示干燥過程中加熱狀況,過熱時呈現褐色,顯然奶粉中乳糖已呈焦糖狀態,不可接收。


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